Brot
Zwiebelbrot - Zwiebelbaguette
Vorteig: 150gr/150ml Weizenvollkornmehl/ Wasser lauwarm, 5gr Hefe - 1h bei Zimmertemp. + 12-14h im Kühlschrank
Hauptteig: 100gr Weizenvollkorn / 250gr Weizenmehl 550
230 ml Wasser +-
10gr Salz
15gr Hefe
150gr Röstzwiebeln
Stock bzw. Stückgare jeweils 1h +-
