fiz o caldo com folha de alho poró, casca de cebola, de cenoura, gengibre, hondashi e carcaça de peito de frango
o porco cortamos congelado fatias de 1 dedo ou menos de espessura e marinei com molho de ostra, shoyu, alho e gengibre
pro caldo juntei o caldo que fiz com 1 colherzinha de missô e shoyu