nporadio1.nl
Moet er een noodplan komen voor voedselvoorraad bij supermarkten? 'We zijn onvoldoende voorbereid'
Het cybersecurity-indicent bij de Albert Heijn zorgde ervoor dat een deel van de schappen in de supermarkt leeg waren. Met name de versproducten, zoals bananen, melk en ijsbergsla, waren eventjes niet leverbaar. Het voorraadsysteem is eigenlijk té efficiënt, waardoor supermarkten en leveranciers niet voorbereid zijn op incidenten en verstoringen. "Onze voedselketens zijn onvoldoende voorbereid op grote schokken. Noodvoorraden zijn een deel van de oplossing, maar het systeem moet herzien worden", zegt Bart de Steenhuijsen Piters, onderzoeker aan de Universiteit Wageningen, bij Spraakmakers.