Yacon-thee is thee van gedroogd yaconblad (dus eigenlijk een tisane). Een lichtgroene kruidig, smakelijke thee. Oogst de mooie bladeren en laat ze in de zon drogen of gebruik een dörrer. Dat levert he...

We maken het nu echt bekend: sinds 2018 werken we gestaag aan 'Groenten', een boek over de commerciële groenteteelt in de Lage Landen. En dat nadert momenteel zijn voltooiing. Augustus 2026 moet het e...

Het idee om rabarber met spinazie in een curry te gebruiken is een beetje vreemd, maar dit is echt een heerlijk, traditiobeel Afghaans gerecht. Als hoofdmaaltijd met rijst of platbrood, of als bijgere...

Het zijn op het vlak van cultuurgewassen, zoals groenten, spannende tijden voor de biodiversiteit. Het spektakel over de nieuwe EU-zaadwetgeving duurt al enkele jaren en lijkt niet goed af te lopen. N...

We hebben een haas in de tuin. Een jonge haas heeft besloten zich te voeden met de gewassen die in onze moestuin staan. Pakweg honderd diverse koolplanten zijn "gesnoeid" en de toppen van de erwtenpla...

Foye is de inheemse naam voor Drimys winteri, een boom of heester die niet alleen bijzonder mooi is, maar ook gebruikt wordt als geneesmiddel tegen diverse kwalen en als specerij in de keuken. Het hee...

Paardenbloemen zijn zo gewoon, dat we niet weten hoe bijzonder ze zijn. Sinds de prehistorie in het voedsel en heilzaam middel voor de mens. Maar nu gaat over de paardenbloem zelf en dan blijkt het ee...

Door een presidentieel decreet van president Trump, blijft RoundUp, met de werkzame stof glyfosaat, in productie. Het blijkt een bestanddeel van dit bestrijdingsmiddel een voor oorlogsvoering belangri...

KNNV Uitgeverij kwam onlangs met een nieuwe Veldgids Wantsen. Een zeer fraai boek waarin maar liefst 247 wantsen zijn opgenomen en beschreven. Vrijwel iedereen weet wat een wants is, maar wat weten we...

Melde of tuinmelde is een heel oude, makkelijk te telen groente die gegeten werd als spinazie. Na de Tweede Wereldoorlog is ze pas echt vergeten geraakt.

Als we aan groen erfgoed denken, dan is dat bijna automatisch aan bijzondere natuurterreinen die we willen behouden. Maar we moeten het groen in en om de steden niet vergeten. Dat kunnen plantsoenen, ...

Er ligt sneeuw. Maar er is sneeuw en sneeuw. Variërend van natte, hagelachtige prut tot mooie dikke vlokken die een laag van 10 centimeter of meer vormen. Voor de tuin biedt sneeuw voordelen. Het kan ...

Op 2025 kunnen we beter niet terugkijken. Het was, op allerlei vlakken een behoorlijk chaotisch jaar. Maar hoop doet leven: 2026 kan alleen maar beter worden. Waar kunnen we zoal naar uitkijken?

Medio november 2025 verscheen een opmerkelijk boek over dronkenschap en de mensheid. Hoe, waarom, waar en wanneer de mensheid dronken is geworden vanaf het stenen tijdperk tot nu. Zo luidt de ondertit...

Het Europees Parlement heeft met 355 voor en 247 stemmen tegen gekozen voor het verbieden van woorden die naar vlees verwijzen, in vegetarische of veganistische producten. Maar wat feitelijk gebeurt i...

Niet lang geleden verscheen een even prachtige als gedegen biografie over het leven van Philipp Franz von Siebold. Een bevlogen arts en wetenschapper die in Nederlandse dienst op het Japanse handelsei...

Ekotown was een gratis toegankelijk eendaags evenement, dat op 31 augustus 2025 plaatsvond op het landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt in Beesd. Op het terrein kon je kennis maken met diverse producente...

Dat koffieprut op de composthoop kan, is bekend. Maar wat voegt het toe? En kan het ook los in de tuin worden gestrooid? Het antwoord is ja, mits. Maar composteren is beter.

Szechuanpeper of fagara, komt van de boom of heester Zanthoxylum, waarvan er zo'n 235 soorten zijn, Deze komen over de hele wereld voor en worden vrijwel allemaal door de inheemse bevolking als specer...

Na Canon van de Nederlandse Natuur stelde Dick de Vos een speciale canon samen voor wat betreft de natuur in het land van de boeren. Want in de agrarische omgeving spreken we van in cultuur gebracht l...

Jan Velema en zijn echtgenote zijn af en toe een weekje op Terschelling. Hij is een groenteman en heeft open oog voor wilde groenten en voorouders van onze gecultiveerde gewassen. Aan de hand van een ...

Auteur Marthe Fuld werkt als vrijwilliger in een Haagse moestuin. Die ligt in een stadspark van wat vroeger een landgoed van, als laatste, gravin Van Bylandt was. De grootvader van Fuld werkte voor de...

Willen we ons groene erfgoed verantwoord kunnen bewaren, dan moeten we in staat zijn om wilde inheemse bomen en struiken te identificeren. Dit is een vrij jonge tak van wetenschap en de Veldgids Wilde...

Dieren weten hoe ze zichzelf gezond moeten houden. Bij de mens kan je je dat afvragen. De Nederlandse wetenschapper in Amerikaanse dienst, Jaap de Roode, schreef Dokters van Nature. Een zeer interessa...

Droogteplanten is een (tuin)plantengids met meer dan 450 planten die goed bestand zijn tegen droogte. Gebruik dit boek als keuzehulp bij het aanplanten van je tuin en bespaar water. Een aanrader in ti...

De ondertekenaars van deze petitie laten zien dat het Nederlandse volk klaar is met een minister die de hand boven het hoofd gehouden wordt om de coalitie bij elkaar te houden. Dit terwijl de minister...

Een makkelijke en ook verrukkelijke pasta met de harten van de artisjok en spek, maar dan wel guanciale. Pancetta mag ook.

Eind 2012 begonnen we met de aanleg van wat wij Eetbare Siertuin noemen. Nu, twaalf jaar later, is het tijd voor groot onderhoud. Het regenachtige jaar 2024 heeft zeker bijgedragen aan de invasie van ...

Boomtijd, zo luidt de titel van het boek van Beitske Bouwman. Het is een pareltje; geen dik boek, maar heel mooi, helder, fris en aandoenlijk geschreven. Het gaat over de relatie van een mens met een ...

Marion de Kort stelde een praktisch handboek met de titel Natuurgeneeskundige Zelfzorg samen, dat gaat over de heilzame werking van planten op de vele dagelijkse kwalen die ons, mensen, treffen. We ku...

Een wel zeer smakelijke soep met paddenstoelen, waarvan Pip Gilmore zei dat de smaak in de bouillon zat en de structuur in de brokken paddenstoel. Iedereen vond het heerlijk.

In de laatste dagen van maart 2025 vond voor de derde maal de Moestuinbeurs plaats. Dit keer op het landgoed Middachten, ten noorden van Arnhem. Zo'n tienduizend moestuiniers kwamen op bezoek. En het ...

Zeekraal is een kleine, zo niet: hele kleine, groente. In veel boeken over groenten, eetgewoonten en voedsel het niet of sporadisch voor. Wellicht omdat het wild werd (en wordt) gesneden en het vooral...

Zaad heeft niet het eeuwige leven, maar het kan, onder de juiste omstandigheden bewaard, wel heel lang worden bewaard. En misschien wil je zelf gewonnen zaad de volgende jaren weer gebruiken. De houdb...

Maart, april is niet alleen de tijd van zaaien, ook de tijd van het verspenen van de piepjonge planten. Vanuit het zaaibakje worden ze overgezet in een iets grotere pot met goede grond. Dan worden ze ...

Het Kennedy Center in Washington is Donald Trump een doorn in het oog. Het centrum is "te woke" geworden en de optredens bestaan uit "anti-Amerikaanse propaganda", aldus de president.

Op 7 maart 2025 verzorgden we het allereerste hongerkloofdiner. Chef-kok Danielle Leonie had een bijzonder menu samengesteld met de laatste groenten die er nog waren. Die zijn nu op. Nu hebben wij voo...

Auteur Arita Baaijens wil de Noordzee een stem geven. Wij hebben een vreemde relatie met natuur, we verknoeien het of ‘wij bepalen wat goed voor haar is’.  Baaijens wil in gesprek met de zee. En om de...

In het eminente gezelschap van oud-bestuursleden van voormalig Stichting CELL, bezochten we de tentoonstelling Grand Dessert in het Kunstmuseum Den Haag. Een prachtig ingerichte tentoonstelling die we...

Het claimen van intellectuele eigendomsrechten (copyright, auteursrecht) kent dubieuze praktijken. Met software wordt het internet afgegraasd en juridische bureaus dienen claims in, ook als afbeelding...

Physica is een belangwekkend 12e-eeuws middeleeuws medisch boek van de kloosterlinge Hildegard von Bingen. Hierin passeren onder andere de elementen (aarde, zee, rivieren), dieren, bomen, stenen, meta...

We waren met de Slow Food Ark van de Smaak een paar dagen aanwezig op de Horecava 2025, de horeca-vakbeurs in de RAI in Amsterdam. Het is groot. Er staan vele, diverse grote en kleine stands die allem...

Dit is geen pleidooi voor genetisch gemanipuleerde gewassen. In een artikel in Science van 20 augustus 2024, wordt de invloed op het milieu van dergelijke gewassen tegen het licht gehouden. Want wat b...