サンマ定食には、耳につける小さな輪が二つ付いてきた。 箸袋の横に、 〈咀嚼音調整・貸出無料〉 と書いてある。 「魚にも使うんですか」 「皮を食べる方には。身だけなら、あまり変わらないかもしれません」 店員はそう言って、少し首を傾げた。 向かいの三浦さんは、もう耳につけていた。 卓上の画面に指を滑らせる。 〈高音域　＋2〉 「昨日の設定が残ってる」 「昨日もサンマ？」 「コロッケ」 ...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 私は現在、イラストの仕事をしながら、京都芸術大学 通信教育部で食文化デザインを学んでいます。 先日、生成AIでつくられた料理画像が「おいしくなさそう」に見えることについて記事を書きました。 この記事では、「なぜ、おいしくなさそうだと腹が立つのか」を考...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 私は現在、イラストの仕事をしながら、京都芸術大学 通信教育部で食文化デザインを学んでいます。 ※この記事のヘッダー画像は生成AIで制作しています。左側は写真風、右側はポップアート風に生成したもので、実在する料理の写真ではありません。この記事を書くにあたり、私自身も生成AIで料理をどう表現するかを試してみました。 私は10年以上、フードイラ...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 私は現在、イラストの仕事をしながら、京都芸術大学 通信教育部で食文化デザインを学んでいます。 イラストレーターとして「食べ物のイラストを描いています」と描いたものを見せると、よく「メニューにしたらよさそうですね」と言われます。 イラストを好意的に見てもらえるのはとても嬉しいです。 しかし、飲食店のメニューに使う料理イラストの仕事が実現すること...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 私はKUA京都芸術大学 通信教育部に2024年4月に開設された「食文化デザインコース」の一期生で、おいしさの研究をしています。本コースでの学びは3年目を迎え、今年度の卒業を目指しています。 最初は「人間と文化」だった 食文化デザインコースに入った頃に私が考えていた「食文化」は、主に人間の営みや歴史に関わるものでした。 人は何を食べてきたのか...

AI生成の食べ物の画像を「気持ち悪い」と感じる、という投稿をSNSで見かけるようになりました。 私はフードイラストレーターであり、同時に現在、大学で食文化デザインを学んでいます。その立場から、この違和感について考えてみたいと思います。 なぜ、AIで生成した食べ物の画像に「気持ち悪い」と感じるのでしょうか。「学習素材やプロンプトが不十分だから」というだけではなく、食べ物を扱う表現ならではの「食の...

従来はDVD-ROMを買い切りで購入し、数年に1度、新製品が発売した際に再び購入という体系でしたが、2013年以降は引き換えコードを12か月などの年額(定額)で購入する方式になりました。 コンプリートプランは、Photoshop・Illustrator・Acrobatほか、アドビが提供する20種類以上のソフト・アプリを利用できます。 単に定額制になっただけではありません。クリ...

はじめに こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 私は京都芸術大学通信教育部食文化デザインコースの一期生です。食文化デザインコースでの学びは3年目を迎え、今年度の卒業を目指しています。 先日、二期生のiwayamaさんによって、大学の専用SNSに「食文化デザインコースをもっと盛り上げようという議論を目にしました」という呼びかけとnote投稿の紹介がありました。 ...

【内容紹介】親と子、夫と妻、上司と部下、教師と生徒、医師と患者――さまざまな関係性において、権力（パワー）をもつ側が相手を否定し、主体性を失わせていく情緒的支配とコントロール。それがガスライティングです。 映画『Gaslight（ガス燈）』に由来し、2022年には米国で「今年の流行語」に選ばれるなど注目のこの概念を、本書では詳しく紹介します。 また、ガスライティングの影響を認識し、健全な境...

先日書いたギャラリートークの振り返りnoteを、たかはしかよこさんがご自身のnoteで取り上げてくださいました。 その後、改めて考えたことがあります。 それは、私とかよこさんには、「食べることを受け身ではなく、自分自身で捉えようとする」という共通した価値観があるのではないか、ということです。 「メニ...

イメージを日本語に翻訳していた頃 私は長い間、物事をイメージや感覚で考えていました。 頭の中で何となく形や雰囲気をつかみ、それを整理しながら日本語に翻訳してアウトプットする。そんな流れで考えることが多かったように思います。 ある時から、自分の頭の中にあることを、まず日本語で説明してみるようになりました。 すると、考えることと言葉にすることの距離が、ぐっと近くなりました。 言葉を先に交わす...

フードイラストレーター。「おいしさを描く」とは何を描くことなのか。食体験の観察やスケッチを通して考えています。 Adobe Community Expert・TIS会員・京都芸術大学 食文化デザインコース・Amazonアソシエイトプログラ…

東上野・ROUTE GALLERYで開催されている、たかはしかよこさんの修士研究「考える食堂」の本展示にて、ゲストとしてギャラリートークのお相手をさせていただきました。 ご来場いただいた皆さま、気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。 3月のプロトタイプ展、そしてクラウドファンディングを経て実装されたこの空間で、かよこさんと対話を終えた帰り道。ひとつの考えが浮かびました。 「...

スケッチが好きだ。 完成された絵よりも、荒さが残るスケッチの方に惹かれることが多い。なぜなのか言語化が難しかったのが、最近少し整理できた。 スケッチには、描いた人の思考の痕跡が出る。 何を主役にしたか。 何を省いたか。 どこを観察していたか。 どこで迷ったか。 線の強弱や省略の仕方に、その人なりの優先順位が滲み出る。 完成画は、ある意味で「整えられた結果」だ。 もちろんそこにも技術や判断はあ...

AI生成画像を参考資料としてイラストレーターに共有するクライアントが増えている。言葉だけでは伝わりづらいイメージを視覚で共有したい、という意図はよく分かる。ただ、受け取る側では別の負荷が生まれている。 AIで仕事を楽にするつもりが、実際にはそうなっていないケースがある。その構造と改善策を整理したい。 ラフとは何か イラストレーターはクライアントから共有された参考資料をもとに、まずラフを描く...

このたびは、京都芸術大学 食文化デザインコース・松野美穂が実施するアンケート調査にご協力いただき、誠にありがとうございます。 本調査では、日々の食事における「味わい」の感じ方や、それを他者に伝える際の言葉・表現に着目しています。食にこだわりをお持ちの方はもちろん、「普段はあまり気にしていない」「うまく言葉にできない」といったリアルなご回答も、研究にとって大切な声です。 正解はありません。どうぞ...

同じものを食べているのに 感想がまったく違うことがあります。 私は今、「『おいしさを描く』とは何を描くことなのか」をテーマに制作と研究をしています。京都芸術大学で学びながら、日々の食体験を観察し、それをどのように表現できるのかを考えています。 今回ご一緒するたかはしかよこさんは、デジタルハリウッド大学大学院での修士論文の内容を、ワークショップや展示を通じて社会にひらきます。「考える食堂」はたか...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 フリーランスで働きながら、通信制の芸術大学で「おいしさの描き方」を探求しています。 「駅弁部」について 京都芸術大学 食文化デザインコースでの学びの中で、「駅弁部」という学生有志による活動に関わっています。 「駅弁部」は2025年の夏、元気な2期生のしょこたんが立ち上げてくれました。（そのいきさつはこちら） 私はすでに年間の制作計画を決めて...

この記事は、京都芸術大学 駅弁部による『【部員リレー連載】芸大生が綴る、週１「食」コラム』の「推し駅弁シリーズ」第15回です。 👉 マガジンの詳細・バックナンバーはこちら はじめに こんにちは。SNSと千葉市の二拠点生活をする、駅弁部員のまつのです。 瀬戸内海に面した町に生まれ、新鮮な魚介類に恵まれた環境で、好きな食べものを聞かれては「刺身」と答える子ども時代を過ごしました。 いつもの...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 フリーランスで働きながら、通信制の芸術大学で「おいしさの描き方」を探求しています。 「食」を通じて見えてきたもの 大学で「食文化デザイン」を学びはじめて2年、思っていた以上に、自分の見ている世界が変わってきています。 最初は「食の知識を増やす」つもりだったのですが、実際は大きく違っていて、「食」というレンズを通すことで、これまで点で見えてい...

スケッチは、ただ形を写す行為ではない。 その場にある時間や環境に、自分が関与していく行為でもある。 けれど当時の私は、それをうまく言葉にできていなかった。 外側の理論、内側の納得感 現在、私は京都芸術大学の食文化デザインコースに在籍し、「食」を文化やデザインの視点から捉え直す学びの中にいます。 講義では、スペインのBasque Culinary Center（BCC）による、合理的で洗練...

こんにちは。フードイラストレーターの松野美穂です。noteに新機能の「コミックビューア」がリリースされたと聞いて、さっそく試してみました。 玄光社「イラストレーションファイル」に掲載された、私のページを集めてみます。 使い方はとてもシンプルで、タイトルを書いて画像を送るだけ。縦書きのマンガ用に作られているから、ページの進行報告は右から左です。 逆方向も選べるなら、「本」の発表の場として、か...

大学で行われたアンケートの、ある問いに指が止まった。   「食に関わる仕事をしていますか？」 食文化デザインを学ぶコースだから、飲食業に携わる学生もいるだろう。けれど、違和感が込み上げた。 たとえば、何十年も家庭の食を担い続けてきた人たち。   その日々は、「食に関わる仕事」という定義からは、こぼれ落ちてしまうのではないか。 「空白」という名の豊かな蓄積 通信制の芸...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 フリーランスで働きながら、通信制の芸術大学で「おいしさの描き方」を探求しています。 1年前のようす↓ 学びと視点の変化 この1年も、「「おいしさを描く」とは何を描くことか」という問いを軸に、学びと実践を往復する時間でした。 大学では、企画書作成...

こんにちは、フードイラストレーターの松野美穂です。 フリーランスで働きながら、通信制の芸術大学で「おいしさの描き方」を探求しています。 はじめに｜コース最初の卒業生を見送って 2026年3月。私の所属する京都芸術大学通信教育部 食文化デザインコースから、初めての卒業生が旅立ちました。同期入学生がそれぞれのゴールテープを切る姿を見るのは本当にめでたいことであり、心からの祝福と敬意を抱いています。...

「アニメやゲーム系のイラストは流行り廃りが激しいから、常にアップデートし続けないと生き残れない」 進路に悩んでいるときに、こんなことを言われたことはありませんか。絵の仕事に携わって長く描き続けたいと考えている方にとって、「ずっと走り続けなければならない」という前提は、なかなかに重い負担です。 「流行に合わせるほど、自分が空っぽになっていく気がする」 「ちゃんと勉強しているはずなのに、消耗してい...