Over smaken en kleuren valt niet te twisten. Maar hoelang een uiterst vlezige keuken al onderdeel is van onze voedseltraditie wel. Ik zet samen met Cécile Bruyet graag enkele misvattingen over het eetpatroon van onze voorouders recht
www.standaard.be/opinies/onze...
#landbouw #traditie #vegetarisch
standaard.be
Onze culinaire traditie? Vroeger aten we nauwelijks vlees, wel veel groente, fruit en peulen
Jo Brouns vroeg zich na de nieuwe voedingsaanbevelingen af wat er mis is met een stukje goed vlees van eigen bodem, met “traditie”. Veel vlees eten is helemaal geen traditie in ons voedingspatroon, schrijven Maïka De Keyzer en Cécile Bruyet.