アメリカ・マサチュ―セッツ州に住む14歳の少年が9月1日、「激辛チップス」を食べた後死亡した。若者たちの間では「ワンチップチャレンジ」と呼ばれる、激辛チップスを食べた後に水などを飲まずにいかに我慢できるかを競う動画がSNSで人気となっていた。過度に辛いものを食べた場合、身体にどのような反応が起きるのか。子供の食と健康に詳しい、イシハラクリニック 石原新菜副院長に話を聞いた。ーー今回の激辛チップスに使われている唐辛子はどういうもの？今回の激辛チップスに使われている唐辛子は、辛味成分のカプサイシン…

1973年に発売された徳島製粉の「金ちゃんヌードル」。素朴ながらもクセになる、おなかに至上の喜びをくれるカップヌードルです。そんな金ちゃんヌードルが愛されている土地は、なぜか飛び地になっています。徳島製粉にその理由を聞くと、面白い話がたくさん聞けました。麺がしっかりしているのは、農作業の合間に食べやすいから？