藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 4h酒税法改正で愛飲していた麦とホップが手に入りづらくなった。第三のビールは縮小していくのかしら。ブロイの頃からのサッポロサードビール贔屓としては由々しき問題である。仕方がないので20円高い黒ラベルを買う。 000
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 30/09/2026あんこうチゲ。 スーパーであんこうを見つけたのでコチジャンとキムチ(超古漬け)でチゲにする。クッパ的なおじやより、ご飯は別盛り派でございます。 020
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 27/09/2026朝食。 炒麺。 買い置きしていたちゃんぽん麺が賞味期限切れるので焼きそばにする。具はキャベツと葱。見た目はソース味ですが、老抽で黒く仕上げた上海炒麺スタイル。 040
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 25/08/2026バー勤務前の夕食。 炒麺。 太めのちゃんぽん麺を茹でて醤油で炒め煮した汁を吸わせ具材と和える。炒めるというよりはパスタ的なアプローチ。 020
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 22/08/2026夕食。 いただきものの鰻で蒲焼き丼。 鰻はタレを洗い流してからフライパンで蒸し焼き。冷凍していたパスタ入りライス。胡瓜。 040
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 11/08/2026バー出勤前の夕食。 のつもりが台風の影響で今夜はお休みと先ほど決まりました。というわけで単なる夕食。 豚団子とひよこ豆のトマト煮飯。 040
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 06/08/2026通りかかるとランチ前で(まだ)空いていたので寿司を軽くつまむ。池袋東武地下のさくら寿司。赤身、さば、小肌、あじ、スミイカ、ヅケまぐろの6カンに生ビール。滞在10分。お会計1650円。ワンチャン新子と新イカがあるかと期待していたが残念ながらまだの模様。 010
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 23/07/2026バー勤務前に早めの夕食。 パイコー飯、もやしナムル。 時期的に直前調理だと汗かくので早めに作る弁当スタイルがいい。 070
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 26/05/2026バー勤務前の夕食。 茹で鶏ごはん。 ごま油を効かせた葱ダレ仕立て。自分的には香港風にバッチーガイと呼びたい。 030
藤村公洋 @kurosuguri43.bsky.social · 15/05/2026豉油雞 ネットで拾ったレシピで鶏胸肉をこっくりと煮る。鶏胸は軽煮でパサつきを抑えてふんわり仕上げるのが定石かと思いますが、これくらい固くしっかり煮るのもとても美味しい。 香港風。読み方は不明 笑 050