nikkei.com
【福岡】博多うどんウエスト、夜に居酒屋の新業態 1号店は都内に - 日本経済新聞
うどんチェーン店を展開するウエスト(福岡市)は、夕方以降に居酒屋にもなる新業態の店舗を展開する。1号店を11月2日に東京・神保町に出店する。福岡県のうどんの認知度の高まりにあわせ、関東地方での出店を加速する。新業態「博多うどんウエスト」の店舗では、定番の肉ごぼうぶっかけうどん、かき揚げ丼セット、かしわおにぎりなどを用意。さらに夕方以降は福岡名物の明太子やもつ鍋などで博多の居酒屋を打ち出す予定だ