Cadence, effectifs, conditions matérielles…
Derrière les vitrines soignées des pâtisseries Yann Couvreur, le quotidien de ses salariés est bien moins reluisant. Mon papier pour @lemonde.fr
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Yann Couvreur : derrière la « success story » de ses pâtisseries, le malaise des salariés
Vendeurs et pâtissiers de l’enseigne Yann Couvreur racontent un quotidien professionnel pénible, loin de l’image léchée des boutiques du chef. Plusieurs établissements ont fait l’objet de contrôles de...