Reposted by 桜_捺姫
＜えのき、捨てすぎていませんか？＞
寒くなってくるこれからの時期。鍋に欠かせない”えのき”。
石づきを「くびれ」で切ると、食べられる部分まで捨ててしまうことに。切り落とすのは下から1〜2cmで十分で、切り口が白ければOKだそうです。詳しく伺いました。
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鍋に欠かせない「えのき」 石づきはどこで切るのが正解？ - ウェザーニュース
鍋に欠かせないえのき。石づきを「くびれ」で切ると、食べられる部分まで捨ててしまうことに。切り落とすのは下から1〜2cmで十分で、切り口が白ければOKだそうです。詳しく伺いました。
