eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 4h#青空ラーメン部 #青空ごはん部 戸塚の支那そばや 戸塚本店さん。 製麺室と言えば、先日お伺いした佐野さんのお店もトイレ行く途中に展示室みたいな感じで製麺室が拝見可能でした。ガチンコなんとかって番組は一切観ていないので、特に何かはまったくありませんが、人生経験として一回は、とかなんとか。結果としてビビるぐらい良いのが出てきました。設定金額からしてラーメン屋さんの範疇ではないのかもしれませんです。終わり。 0100
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 09/10/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 森下の手打ち 蓮さん。 速攻で無くなる特製セットをゲット。トイレかとドアを開けたら製麺室だった時の無駄な衝撃感たるや。やはり日本有数の麺でしたよ 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 04/10/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 めじろ台のラーメン二郎めじろ台店さん。 黒いマー油と言えば、めじろ台でブラックつけ麺なるものをやり始めたとのことで言ってみましたよ。この日は何故か身の危険を少し感じてしまったので野菜少なめにして正解でした。二郎なのに（ダイナマイト）漆黒の色でしたよ。つけ麺にすると二郎特有の麺の特徴が凄く出ますね。余程の遠方では無い範囲での二郎支店制覇シリーズ。最大2時間までの電車時間で、ですねー 0131
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 03/10/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 渋沢のぶたまるきさん。 最大の特徴たる黒いマー油をとても多めで頼んだら奇怪な何か登場されてしまいました。道中にある手書きのペコも奇怪な仕上がりで観た者を呪いに落としそうでしたよ。マー油を適量にすれば良いので是非。 0150
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 27/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 立川のラーメン二郎立川店さん SD味なるものをやっているのが気になったので。つけ麺の味のラーメンみたいです。ほぐしチャーシュー生姜ってのも気になったので。胡椒がえらい種類あるのですが設置してあるのがはるか遠くの一ヶ所のみってのも気になりました。気になってばかり。立川マシマシってお店も有名ですが、本家本元がやって来たら困りますよねー 0121
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 23/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高田馬場の渡なべさん。 山口下松（くだまつ）牛骨中華そばのあっさりの味噌で、現地ではやっていない版かつ現地味噌使用というヤツと、牛骨中華そばベースで渡なべ式汁無しを創作してみたヤツなる、オリジナル映画からのスピンオフされた映画の脇役キャラクターの過去のお話をベースにした配信ドラマシリーズ（アンドー）みたいな意味不明さの限定ですね。情報を喰ってるとか揶揄されても、そもそもあの漫画は大嫌いなので問題ございません 0120
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 12/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 平塚の花水ラオシャンさん。 永遠に通い続ける平塚ソウルフード（水木しげるのマンガに出てくる人魂の天ぷらみたいなもの）としての平塚タンメンでございますよ。通常だとワカメと玉ねぎだねの超ミニマルさなので、チャーシューとネギと玉子とワンタンを追加したら店主さんに大盛りにしておいたよ！（頼んでいないのに）とか言われて帰り道が無言の帰宅となりました。大盛り二倍なのですよ。 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 11/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 押上の中華そば 政好さん。 火災後の再建後初ですね。ターザン後藤さんのお店です。ニューオープン後にえらい評判になっているので。言われた通りにスープが素晴らしいですね。ラーメン屋さんはもしかしたら、正体はスープ屋さんなのでは？って仮説が成り立つなかもしれません 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 10/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 ラーメン二郎湘南藤沢店さん。 気の迷いでキムチボタンを押下しましたら、このタイプのキムチでした。きゅうりに何の悪意もないのですが、キュウリは食材史上有数の自己主張が強いキャラかと考えています。なので口の中に胡瓜を突っ込まれ感を軽減するために入れるタイミングを注意、、、何を書いているのでしょうか。湘南藤沢は待機場所が2件となりの謎待機スペースとなっておりますので、初見で並びゼロ！となりよくよく見ると待機スペースに30人居たりもする惨状ですね。それ以外は特に問題の無い二郎さんでした。かなり遠方ではない二郎支店を改めてまわってみるシリーズでした 0241
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 06/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 淵野辺の麺屋歩夢さん。 夏季の冷やし中華シリーズが終わるので慌ててお伺いしました。冷やし中華にバイオレンス要素を加えると歩夢式冷やし中華となります。もしくは冷やし中華で暴力を表現するとこうなります。 0181
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 05/09/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高田馬場の渡なべさん。 山口下松（くだまつ）牛骨中華そば あっさりとこってり。今回も山口から地元の醤油を取り寄せての気狂い（iPhoneだと変換除外文言）限定再現シリーズです。こってりの方が良いと考えがちですが、実のところ薄いあっさり版の方が良かったりもするのです。山口県までラーメン食べに行く気狂い（今判明しましたが、キグルイだと出なくてキチガイだと変換される謎仕様。ゴダールのきぐるいピエロを語るときどうす？となりましたが、近年はキチガイピエロ読みなのも今判明した次第）。あまりラーメンのことを語らなくてこのお話は終了になります。 0170
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 26/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 渋谷の麺の坊 砦さん。 歌舞伎町のミラノ座前にてTHE SPELLBOUND×BOOM BOOM SATELLITESなるものを拝見した帰り道にて、さて、この時間帯で良いラーメン屋さんとは？っとなり砦さんに直行させて頂きました。月曜夜でも当たり前の如く店主さんが笑顔でお迎え。絶対に在店している鉄人っぷりを今回も痛感しました。ラーメンは一風堂が無くしてしまった大切なサムシングがありました。川島さん、お誕生日おめでとうございます。 0200
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 23/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 落合南長崎の中華料理 松葉さん。 トキワ荘マンガミュージアムに行った帰りに松葉に行かないといけないのですよ。トキワ荘の方々から何代目になっているのかは不明ですが、娘さんたちが切り盛りしていましたよ。ラーメンは良いです。これで七百円ですよ！ 080
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 22/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 浅草橋の饗くろ㐂大将の冷やし中華with迷い鰹verですよ。 宇宙１の冷やし中華ですね。何故宇宙１かは食べれば理解しますが、明日から夏季休業です。太平洋側と日本海側を間違って入って来たのを迷い鰹と言って身の構造が違っているそうです。勉強になりますね。半分が太平洋側と半分が日本海側の迷いになります。迷いだけて＋800円となりますが、大将が「俺だって一切れしか食ってねえよ！」と厨房で叫んでいたので、貴重な経験をしました。リスペクト。 0170
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 21/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 浅草橋の自家製麺うるちⅡさん 店内のBGMがラーメン屋さん史上初な感じだったので、誰のmixかとお聞きしたら店主さんのお気に入りのランダムだそうでした。渋谷のシスコハウス２感あるのですがラーメン屋さんと合致するかは不明です。通常のラーメン屋さんの量を通常のカップとするとうるち２はカプチーノサイズのどんぶりでした。良いは良いですが、何故にその分量にしたのかは謎。Blue Sky打鍵直っていますねー 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 12/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 鐘ヶ淵のラーメン珉珉さん。 ラーメン珉珉さんのメニュー制覇計画第何回かな？ですが、今回は珉珉式の味噌ラーメンです。正確にはネギ味噌ラーメンなのでメニューにないメニューです。メニュー制覇は遠い未来ですね。珉珉独特の味噌でこれもまた最高でした。鐘ヶ淵の郷土料理たる排骨も入れないといけないのですね。そして、日本一素晴らしいガレージ店舗がとてもパンクですよ。実際に体験しないと分からない世界観です。おー、前の携帯、iOS以外でやると打ち易い！Bluesky無理にやらなくてもいいのかもしれませんがー。 0110
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 11/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高田馬場の渡なべさん。 複数日のちゃぶ屋さん再現シリーズ化の醤油と味噌と化調入り版それぞれ。機種変してiOS版のblue skyの入力大変。表示も変。消したのが残る。辞めどき？ラーメンは良かったですよ。 0160
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 09/08/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 池袋東武の沖縄物産展の沖縄そば SOBA DAYさん。 恐怖の渡なべ軍団の方が沖縄でお店やっているのですが、今回出店されたのでこんな機会でないと、となり行ってみました。大きな声では言えませんが、沖縄に対する興味皆無なのですね。おそば、今回はほぼほぼラーメンなのですよ。コーレーグスという名の卓上調味料の仲間のふりをした唐辛子漬け泡盛がやはり危険で軽い気持ちでいれるとぐらぐらになります。合法的にラーメン食べている時にお酒飲みたいだけかとなりましたが、ラーメンの隣に泡盛置けばいいだけですねー よくよく考えるとラーメンの隣に泡盛置けばいいだけですねー 0180
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 01/07/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 大宮公園のラーメン二郎大宮公園駅前店さん。 栃木や京都や那覇にわざわざ行きませんが、行ける範囲のラーメン二郎には足を運んでみようかと。このお店は列の先数名が日陰でそれ以降が炎天下なのですよね。なので、今回は日陰で助かったり。大宮でも大行列なのがラーメン二郎なのですかね。ここは無料で生姜有りなのが優しいですね。内容はスープが濁っていないものでした。肉は脂身少ない感じでした。店主さんは、無尽蔵にやってくるお客さん達に疲れて、やさぐれているのもよくある光景だったかもですね。帰りに大宮公園散策したのも良い経験でしたかね 0220
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 30/06/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 大岡山のなるめんさん。 この日は数ヶ月ぶりのラーメン健太さんの夜にお伺いしたら店頭で「今日はスープの調整がダメだったばい！」と健太さんに和やかに言われてそのまま無言の帰宅になろうとしたら帰りの電車が壊滅していたのて、途中で鮨詰めから抜け出してなるめんさんへ。行くたびにメニューが違いますが、今回は無化調かつ材料多投入からの久しぶりの1100円でした。しかし、これが、チョコカレーラーメン以来のなるめんベストクラスの内容で帰り際に道理さんに「最高！」と言う内容でしたよ。なるめん式ワンタンも独特でした。マイホーム。また今度。 0170
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 28/06/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 三鷹台のYOKOHAMA中華そば かみ山さん。 フェイバリットなお店なのですが、平日のみ提供されているかみ山式塩焼きそばが謎過ぎるので平日にわざわざお伺いいたしました。で、出てきたのが、我々世間一般の予測可能な焼きそばの概念を遥かに超絶する何かが目の前に。通常のラーメンと同一程度のスープの入った暴力とバイオレンスとしかならないものでした。ここのお店はワンタンも良いので頼んでいたら付属のスープ、本体にもかなりのスープ感満載なのがありますが、の中に入っておりました。とにかく大変な代物で道中の記憶があまりありませんでした。 0180
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 22/06/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 一橋学園のラーメン二郎一橋学園さん。 噂（の真相）は前々から聞いていたので、初めて（のチュー）のお伺いになってしまいました。何の噂（東京マガジン）かって系列店でトップクラスの異様な量（加瀬亮）だってお話なのですよ。これで（哀川）小の半分なのですよ。（哀川）小で他店の大クラスと同じとか聞いたのも納得するヤバさでした。暴力とバイオレンスの境地。系列店なので味は一定水準以上あるので、初めて（のチュー）は小の半分の少なめとか謎の呪文を言わないといけません。最近、ラーメン二郎沖縄店も出来たとか聞きますが、ラーメン食べに沖縄行く人生ってなんでしょうか。 0201
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 21/06/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 西八王子のみんみんラーメン 本店さん。 鐘ヶ淵のラーメン珉珉メニュー制覇計画中でしたが、みんみんと言えば八王子にもあるよね、となり逆方向に足を向けました。色々ありましたが、今でも継続して元祖八王子ラーメンをやってくれているだけでも感謝ですね。お店のトイレ前にあるマリオのゴミ箱にハートを鷲掴みされました。店舗味ありすぎ。ラーメンの内容は唯一無二のここでしか体験出来ないものなので行くべき理由は詰まっているのです。ちなみにメンマの味付けが独特なので、メンママシするべきなのです。最大の肝はこの玉ねぎなのですよ。また今度。 0110
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 18/04/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 三鷹台のYOKOHAMA中華そば かみ山さん。 年末に「部屋とタンメンと私」というタイトルでメジャーデビューを目指しているわたくしですが、昨今の己の中でのみのタンメンブームを景気付けるためにかみ山さんのタンメンをもう一度っとなりました。卓上に電動式胡椒擦り機が新登場しており、ウィーン！ってラーメン屋さんにあるまじき音を出しています。タンメンは上品さがないと！と考えていますが、かみタンメンはある種のバイオレンスさのあるタンメンなのですね。卵とじにしていたので、さらなる暴力さを増していますね。しかし、注意書きの文字が全てぐにゃぐにゃなのは何故？また、今度。 0150
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 11/04/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 三田のラーメン二郎三田本店さん。 地理的な意味合いにて１番行ってる二郎店ですね。様々なお話を小耳にした結果、創業者=店主さんはご復帰されなそうなのが残念ですが。吉村屋さんと並んで日本一模倣されているラーメン屋さんの本店なのでそれなりのメッカさは毎度あったりもします。店主さん&息子さんでは無いので三田なのにかなり丁重な作りと盛り付けでした。スープも豚もここが基準で基本なので文句は皆無でございます。昔を知っている方にお聞きすると、奥様が居た時代とか2階が雀荘だったり！とか色々な伝説があるのですね。驚異の800円提供なのもヤバいですね。また、今度。 0181
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 05/04/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高田馬場の渡なべさん。 限定解除(大型免許)で切り替わってしまいましたので。今回は一年ぶり(BLEACH)の背脂チャチャ(松原桃太郎)に何ひとつ思い入れありませんが、今回は濃口と(鈴木)味噌の２回(堂地獄ゴルフ)も背脂チャチャ(西尾拓美)を体験したのは、味噌が新作になったと耳にした(ミミガー)からですね。ラーメンの性質上、アブラをガリガリ(君)とする様(ーず)を目の前で拝見しながら(品川)ですね。百円(の恋)でさらに背脂チャチャ(勝俣州和)を追加可能(姉妹)なのですが、現状(あしたの)でこれなのでやりませんでしたよ。また、次の現状解除で。 0160
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 04/04/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 下北沢の中華そば専門店 一龍さん。 岡崎京子や魚喃キリコの漫画を読み、小沢健二や小山田圭吾のレコードを聴いて、ボーダーの服着てunionの袋片手に下北沢を歩く生活には一切憧れていませんが、下北沢の魂たる一龍さんに移転後初訪問してみました。綺麗な店内に様変わりしましたが、内容は変わらずでした。ニンニク麺なる謎のメニューがありますが、毎度通常麺を頼んで、あ！ってなります。ワンタンの餡がとても大きいのと紅しょうがが(lady)上に乗っているのがポイントですね。スープもプレーンで半永久的に通えるお店ですね。次はさすがにニンニク麺ですかね。 0170
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 03/04/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 荻窪のらーめんとかき氷 ねいろ屋さん。 先日のパイナップルラーメンを体験した後に、次はレモンラーメンだな！っとなりました。ザ・テレビジョーン(で、で、で、で♪)の表紙で芸能人が偽善者笑顔で持っているのがレモンですが、当方はTVBros(電気グルーヴがsmクラブで亀甲縛りされたりする特集が巻頭だったりするTV誌)の方を買っていたので、レモンには何も思い入れありませんが、それはそれ。レモンの酸っぱさは全然有りですし、種類別のチャーシューとブロックシナチクも良きですね。レモンやパイナップルはラーメンに実は合うというのは発明ですかね。また、今度。 0130
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 30/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 ニュータンタンメン本舗。 ４年後の東アジアタンメン総会(東アタン会)に向けて、今年はタンメンを極める！と決めたので、近所のニュータンタンメンの文字列にタンメン入っているじゃん！となり終電終わりの深夜に向かいました。相変わらずのダウナーな店舗。常連客とタメ口で雑談する店主とバイト。決して最先端の優秀店、レジェンドクラスの大物店には出せない何かがそこにあります。今日はチャーシューの仕込みが上手く行ったよ！とのことで珍しくトッピングしましたが。タマゴのみタブル。でもしかし。日常と地域に根付く郷土料理なのですよ。また、今度。いつかの深夜に。 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 28/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 西荻窪のはつねさん。 再来年の全日本タンメン連合(全タン連)の発足に向けて、日本のタンメンで何処がトップなのか？を最近考えています。３つ(マングローブ)ぐらいの候補店が浮かびますが、ここはレジェンド(そして伝説へ)であるはつねさんに足を運びました(合計７本の右足をカバンに入れて)。ベテラン店主さんがひとつひとつ丁寧に鍋を振るう(目にも止まらぬ早さでフルスイング)のですし、異様に狭い店舗なので永遠(とわ)に列は進まないのですが、それでも素晴らしいタンメンですよ。実はチャーシューの味付けも良いのでマストですね。満面の笑みで挨拶も頂けるのでトータル最強となります。 0160
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 27/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 柏の豚骨醤油ラーメン 王道家さん。 「味、濃い薄いあったら言ってください！」 「ダミ声過ぎて何を言ってるかわかりません！」 っというわけで、早い話が恐怖の王道家軍団の総本山ですね。千葉に用事があったのでさすがに1度は行くべきとなりました。横浜ラーメンの理論武装の最前線ですよ(no war)。親方は不在でしたが、吉村家でも大将居たこと視たことないので別に良いのです。しかし、やいのやいの言うだけあって、本店のスープは凄くヤバかったです。ここがダメだとグループ全部アウトだからそうなりますか。大元こんななんですね。で、燻製卵が完全なるデザートでしたよ。 0100
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 22/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 雑司ヶ谷のらーめん 護什番さん。 反ホアジャ同盟(反山椒)としましては、この旨辛痺麺はポリシーに反していますが、経験として行っておかねばならぬのです。昆布水つけ麺とか色々あるのですが、このビジュアルの旨辛痺麺を開発してしまったがために、ほぼ店内の10割が旨辛痺麺を頼み、お店の看板となってしまっておりますね。チャーシューはバラ軟骨、色々具材が乗っていますがこの外見のため、ワケわからなくなりますよ。。お店のBGMが何故かトライバルな四つ打ちハウスミュージックで、この外見とかけ離れた空気感を出しています。世の中広いですね。 0170
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 20/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 西新宿のらぁめん ほりうち 新宿本店さん。 西新宿で22時ぐらいになっていた場合ら自動的に満来とほりうち(孝雄)に向かうのですが、基本として完全に同一なのでどちらでも良いのです。が、私どもとしましてはアリス(ほりうち)の１択なのでございます。今回は気の迷いが生じてしまいチャーシュー麺のボタンを押下してしまいエライ目にあってしまいました。この世の終わりみたいなチャーシュー力が三枚も投下されている地獄絵図でございますよ、奥さん。アリス(谷村新司)はニュル(ンベルク)とした麺がオリジナルでイチオシですが、ほぼほぼチャーシュー(吉田光雄)の印象しかございません 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 16/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高田馬場の渡なべさん。 限定が交代されてしまいましたので。今回は沖縄そば渡なべ版ですね。沖縄に行ったことありませんが、結論から言うと「(なまじっか技術あるから)お前ら、沖縄現地のより完成度高いの出してるだろ？」です。ソーキ(バラ軟骨)と不思議な味がする見た目ほぼ雑草のフーチバーが肝になりますかね。沖縄唐辛子を泡盛で浸けた調味料と言うなの単なるお酒のコーレーグースも良い味出していますね。渡なべで酩酊するとはなんぞや。ほぼほぼうどんとしかならない麺も現地取り寄せなので、おそらく日本でトップの沖縄そばになっている気がしますが、いかんせん沖縄への興味皆無なんですよね 0250
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 14/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 町田のパパパパパインさん。 ドンブリがオリジナルとなったとお聞きしたので久しぶりに。期間限定にチョコレート坦々麺とかパイン果汁大量のパインラーメンとかがありましたが、危機管理能力を発揮して看板メニューの海老塩パイナップルラーメンにしました。熱々で甘々のパイナップルと甘々でパイナップル味のする煮卵(お店イチオシ)さえなかったら、とてもとても良い塩ラーメンになる、っと本末転倒な感想になります。パイナップル味がしないチャーシューの味付けが素晴らしいので真っ当にすればとは大きな御世話なお話ですかね。店主さん普段は薬剤師やっているとか経歴も狂っていますね 0110
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 08/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 めじろ台のラーメン二郎 めじろ台店さん。 野猿2に行った際に八王子めじろ台2移転後はまだ伺っていないことに気付いてしまったので。どんなだったのか記憶に無いぐらい期間が開いたのでほぼ初みたいなものですが、これ、最近のラーメン二郎系列で１番の内容でしたよ。素晴らしいですよ。チャーシューの仕込み良いしnot乳化のスープも最高でした。ちなみにラーメン二郎系列に行く前日はヨーグルトのみ(聖闘士星矢好きなのでギリシャヨーグルト１択)として、二郎後もその日はヨーグルトのみになるので、ラーメン二郎の看板を観るとヨーグルトを連想する様になってしまいました。 0191
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 07/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 戸塚の市場食堂 中華 美山さん。 自分の職業は白雪姫の周りでハイホー♪ハイホー♪と唄うことなのですが、美山さんは小人お断り(fuck the ファミレス)なので、美山さん専用のシークレットブーツを履いて身長を224cm(アンドレザジャイアントと同一身長)にしてお伺いしているのです。今回はタンメンですね。注文をノートに書いて同一メニューを７食ぐらい一気に作ってカウンターに並べるの最高すぎます。プレハブ店舗で店主さんもご高齢なので、後どれくらいやれるのかわからないので行けるうちに行くのです。タンメンは野菜を食べるのがメインなのですよ。 また、今度。 0130
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 03/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 桜台の麺処 まるよし商店さん。 桜台ジャングル(with T)ことまるよし商店に久しぶりに。珉珉と同様に数年かけて全メニュー制覇(ラーメングランドスラム)を達成する目標をすっかり忘れていたので。相変わらずの異様な店構え(極寒トロピカル)と丁寧に作るが上の回転の鈍重(notお好み焼きチェーン店)さでした。そして、カウンターと椅子の位置が合っていないが故の食べ終わった時の疲労感は都内随一ですね。でもしかし。それでも行くのは、おそらくこのお店のタンメンが日本一に近い内容だからですね。野菜の味がここまでオリジナルなの素晴らしいです。煮卵も超独特。また、今度。 0230
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 01/03/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 東白楽のとらきち家光さん。 「味、濃い薄いあったら言ってください！」 「濃いです！」 「そうですか！」 「え？！」 と言うわけで最近行った横浜ラーメンは色白方面ばかりでしたので、色黒方面で間違いの無い光兄さんのお店にお伺いしました。今回はことちゃんなるバラ肉限定があったのでお願いしてみましたら、無印とらきち時代とは違う厚みのチャーシューが投下されてしまい驚きました。ほぼレンガ扱いだったので、食べるのがえらい大変でした。王道家系列はあまり近付かない様にしてはいますが、それでもこのお店は良いスープを仕上げていますね。 濃いも薄いもミックスじゃ！(電気グルーヴ) 0200
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 28/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 戸塚のカミカゼさん。 戸塚の優良店の『カミカゼ』さん(昔に『神風』ってプロレスラーがいたことへのオマージュ)に行ってきました。このお店の大メインクライマックスは自家製麺ではなくて実はメンマだったりします。なのでメンマボタンを押下しましたら、この世の終わりみたいにメンマが投入されておりました。チャーシューもお箸で取れないぐらいの柔らかさです。コショウが珍しい缶のヤツでそれも良いですね。ちなみに店内は昭和看板とか古い扇風機とかで内装を凝っているのですが、一番素晴らしいのはトイレにあった斉藤和義の１０年以上前の風化したポスターだったりします。この街を歩けば♪ 0190
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 25/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高田馬場の渡なべさん。 地方ご当地ラーメンを現地オリジナルから上位互換して提供する、冷静に考えると何をやってんの？となる限定シリーズ切り替わり、今回は和歌山ラーメンとのことです。日にちを分けてこってりとあっさりの計2回ですね。井手系とか車庫前系とかあるらしいです。しかし、ラーメンの種類に車庫前ってガレージパンクじゃあるまいし、そんなガソリンの匂いがするジャンル分けをせんでもよさそうな気がします。個人的にはあっさりの方が好みではありました。２枚並べて気付きましたが、ナルトの紋様を変えてきていますね。何故そんな手の込んだことを。 0220
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 21/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 京王堀之内のラーメン二郎 八王子野猿街道店2さん。 移転後の2代目店舗だから正式名称にも2が付いているのですね。ゴッドファーザーは1と2どちらが良いのか？論争がありますが、野猿同様に2が最高と書こうとしましたが、そもそも野猿1に行ったことがないのに気付きました。しかし、毎回自己問答が続く凶悪な内容です。永遠に終わらない麺、永久に続く野菜、悠久の時を奏でるチャーシューと、本当にレベル高いですが大変ですね。隣の煮卵は生卵と間違って購入してしまったもので、お店の人にうずら+煮卵でタマゴマン登場と想われてしまったのかもしれません。僕の考えた超人、タマゴマン！以上！！ 0191
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 15/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 高円寺のラーメン健太さん。 ここはラーメン屋さんではありますが、世間一般のラーメン屋さんとは違って、健太さんと仲間達によるコミューンに近いものがありますね。千円入れて替え玉は無制限にオッケーではありますが、最近の方々は、それは健太さんの優しさであって食べ放題ではないことを肝に命じるべきなのですよ。なので、毎度+千円で野菜とチャーシューを頼むのです。ラーメン屋さんの選択基準は、そのお店でしか体験出来ない何かがあるかどうか？なので、健太さんにしか仕上げられないフィーリングのスープか最高でした。毎回完成度高過ぎのスープを仕上げる天才性ですよ 0160
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 14/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 みつわ台の千葉家さん。 横浜ラーメンの個人的な基本のお店のため半年に１度は行かないといけませんです。標準サイズしか注文しない当方がこのお店だけはスープ目的で中盛を頼むのですね。そして、日本のラーメン屋さんのトイレ史上最高級のトイレ設備、TOTOの1番高い&最新型ヤツにしているっぽい、が毎度驚きます。ガンダムのコクピットみたい(ハサウェイ観たばかり)です。実写版ルパン三世みたいな風貌の店主さんも決まっています(私服で真紫のスーツを着ているのを目撃したことあり)。色が黒くない横浜ラーメンは少なくなっているので是非ともですかね。また、今度。 0120
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 12/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 相模原の中村麺三郎商店さん。 相模原移転後のメンサブさんは2回目になりますが、これはこのお店の大メインクライマックスたる担担麺を頼むべきと！なり再度のご訪問になりました。東アジア坦々麺会議が行われるのを阻止する側(ハサウェイ観たばかり)としては断固とした態度をとるべきなのですよ。全世界の担々麺を森羅万象体験したわけではないですが、ワールド担担麺チャンピオンに近いクオリティなので、やはり中村御大はオールマイティ井上としかなりませんです。ベヘリット煮卵の割れ具合もベヘリットで良いですね。担々麺の肝は挽き肉とスープのハーモニーなのですよ。最高でした 0160
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 11/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 西新宿のらぁめん ほりうち 新宿本店さん。 満来とほりうち(孝雄)では絶対(可憐チルドレン)にほりうち(孝雄)派閥なのです。ほぼ同じにみえて違うのです。今回は納豆ざるらぁめんですね。納豆(北大西洋条約機構)をラーメンに入れるのは否かとなる宗教戦争がありますが、個人的に納豆(北大西洋条約機構)は有り教(ごっつのコントに出てきた豆解放同盟に拉致された経験があるので)に所属しているので、大好き(深夜番組)なのですね。納豆(北大西洋条約機構)のネバネバさは薄れていますが、このビジュアル(系)も良いですね。極寒の季節でもほりうち(孝雄)ではざる一択なのです。 080
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 08/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 南太田のぺーぱんさん。 なんだかんだ(藤井隆)で今年初訪問になりました。(闇)営業されている内(村光良)はなるべく行かないとなりませんね。(林家)ぺーぱんさんの個人的フェイバリットはこの塩(田丸男さんは今年で101歳)なのですね。最早重要文化財となっている昭和丸出しの店内と奥様の(錆びついた)マシンガン(で今を撃ち抜こう)トークも毎度楽しいです。旭川ラーメンは現地以外ではここでしか体験出来ないので、行くべきなのですよ。チャーシューの味の仕込みが今回はジャスト過ぎて最高でした。麺も向こうから取り寄せとのことで、これもオリジナル。末永く続いてほしいですね 0231
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 04/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 森下の手打ち蓮さん。 前に東急東横線沿線(井上)のトップに笑歩さん的なことを書きましたが、全ての沿線(井上)だと手打ち蓮さんがトップクラスに入りますね。すなわち日本有数の優良店ですね。どれくらい凄いかってメンマがメープル味なんですよ！信じられないかもしれませんが、ラーメン屋さんでパンケーキ屋さんを思い浮かべるのですね。手打とあるので麺は当然オリジナルです。全ての具材が優良で、唯一の不満があるとすれば、スープがあえての少なさにしているところでしょうか。土日は阿鼻叫喚の騒ぎになるので、平日夜がまったりとして良いです。即完売の特製も、ほら、この通りですね。 0200
eg_2(エイジ) @eg2eiji.bsky.social · 02/02/2026#青空ラーメン部 #青空ごはん部 綱島の中華そば 笑歩さん。 東急東横線沿線のラーメン屋さんのトップ中のトップ(をねらえ！)がここのエフ(六田登)であると考えています。今回は笑歩式の胡麻ラーメンですが、ほぼ笑歩式担担麺的な装いでありますね。店主さんがある意味での天才(テレビくん)なので良い内容になっています。土日は店前の狭い路地にレミングスよろしく人が折り重なるので３０分程度早めの開店素敵です。お店の内装というか、店内の配色が(ジュリアナ)センスよろしいのも特徴ですね。卓上調味料の選択とか全てに非がないので、やはり東急東横線沿線(井上)史上1番で良い気がします 0200
