Das «Manger & Boire» in der Grossbasler Altstadt wird derzeit von einem Pop-up bespielt. Dahinter steckt eine illustre Gastro-Runde.

Claudia Salzmann hat sich durch die Aperitifs getestet und präsentiert ihre liebsten Berner Apéroweine und Mischgetränke.

Basel bekommt einen neuen Ort für Genuss und Design: Sterneköchin Tanja Grandits eröffnet ihren Concept Store «ava».

Nach acht Jahren «Brutal lokal» ändert das Basler Lokal sein Konzept und bietet nun Bistro-Gerichte an.

Die Journalistin Claudia Salzmann und die Rezeptautorin Anja Steiner haben für das Zürich Kochbuch nicht nur regionale Rezepte zusammengetragen...

Die Journalistin Claudia Salzmann und die Rezeptautorin Anja Steiner haben für das Zürich Kochbuch nicht nur regionale Rezepte zusammengetragen...

Pistazien-Croissant, Pain au Chocolat, Kanelbullar und Fluffinis – die umgestaltete Bäckereifiliale im Berner Monbijou ist in der Neuzeit...

In der Couscous-Bar Numidia in der Sulgenau isst die Gastro-Kritikerin üppig. Es gibt Tajine.

Im Lokal des ehemaligen «Hotels Landhaus» im Berner Altenberg bieten zwei talentreiche Chefs Sam Gischard und Nico Moser Bistroküche.

Vegetarisch, Smash oder mit hausgemachtem Käse: Gastro-Expertin Claudia Salzmann hat sich durch die Berner Burger getestet.

Mitte Juli findet das Gurtenfestival statt. Drei der Organisatoren erzählen über neue Food-Stände, junge Talente auf der Waldbühne und vegane Curry-Wurst.

Aare-Pop-ups gehören für die meisten Bernerinnen und Berner seit 9 Jahren zum Sommer dazu. Die Idee ist aber schon viel älter und stammt aus dem Hitzesommer 2003, als im Dalmazi Pärkli das allererste ...

Patent Ochsner, Tränen, Küsse, Abschiede, Überraschungen - das Gurtenfestival ist die Hochburg aller Berner Emotinen. Erzähl auch du vom deinem (bisherigen) Gurten-Moment.

Seit neun Sommern gibts in Bern Pop-ups an der Aare. Wer sind diese Gastronomen? Was treibt sie an? Und was sagen sie auf die Kritik, dass die Plätze nie neu ausgeschrieben werden? Und was treibt dor...

Wann fühlst du dich pudelwohl im Freibad? Was brauchst du für einen entspannten Aufenthalt? Und wann wirds heikel und was stört dich? (Audio wird später noch mal sauber aufgenommen).

Seit dem 11. Juni läuft die Fussball-WM der Männer. Bist du schon in WM-Laune? Wer wird Weltmeister? Und wie finden wir es, dass Shakira in der Neuzeit mehr an der WM teilnahm als Italien? Expert:inne...

Gastro-Expertin Claudia Salzmann verrät die Geheimtipps für Fans von Gartenbeizen.

Möchtest du zweimal monatlich von neuen Beizen und kulinarischen Trends in Bern erfahren? Dann unterstütze jetzt unser Crowdfunding für den Berner Gastro-Brief.

Adrien Weber machte mit Turbinenbräu den Anfang der Craftbier-Szene in Zürich. Der Geschäftsführer suchte eine Nachfolgelösung für sein 30-jähriges Lebenswerk – und wurde fündig.

Im Restaurant Roots in Basel gibts keine Foie Gras, Hummer oder dicke Steaks. Dafür gezähmten Zuckerhut, variantenreicher Sellerie und Forellen, die fliegen. Pascal Steffen stellt den Hauptgang auf…

Mao Heng wuchs im Restaurant seiner Familie auf. Heute führt er sein eigenes Lokal im ehemaligen Rosi, und serviert darin Smashburger.

Französische Gariguette-Erdbeeren, schwere Tonkannen und eine goldene Etagere – das Mandarin Oriental Savoy zelebriert die englische Teatime in Zürich.

Blubbernder Kombucha, geschmacksintensives Gemüse und alkoholfreier Negroni: Drei Frauen setzen am Rand von Wiedikon auf Handarbeit und respektvolle Saisonküche.

Gastro-Expertin Claudia Salzmann hat an der Bar im Myle, dem neuen Lokal von Koch Markus Arnold, Platz genommen.

Edelspiess statt Pressfleisch, Sauerteigbrot statt Tiefkühlkost – auf der neuen Kebab-Welle in Zürich reiten auch deutsche Unternehmer. Obwohl die Preise für Edelkebabs in den letzten Jahren massiv gestiegen sind, stehen die Menschen Schlange.