La mayor parte del impacto climático del mejillón no se produce en el mar, sino cuando abandona la batea y entra en la industria.
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Cómo cambia la huella climática del mejillón según cómo lo consumimos
La mayor parte del impacto climático de este molusco se produce cuando abandona la batea y entra en la industria, indica un estudio científico del que participó Andrés Ospina-Álvarez, investigador del...