絵を載せます 体調不良で休止中 🔞 小麦やライ麦などの穀物からできるたんぱく質の一種です。小麦粉に水を加えてこねることで、2種類のたんぱく質（グルテニンとグリアジン）が結びついて弾力や粘り気が生まれます。また、厳選小麦粉・ミックス粉の専門店としてパン作りや菓子作りの材料を扱うショップの名前としても知られています。 bsky.app/profile/ayasuzuminn.bsky.s…