Las claves de la inesperada ola de aperturas gastronómicas | por Ernesto Martelli www.lanacion.com.ar/economia/neg...
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Las claves de la inesperada ola de aperturas gastronómicas
Figuras de alto rating, grupos consolidados y “fast-food de lujo” dibujan un nuevo mapa en el que crece la oferta mientras se ajusta la demanda; marcas flexibles, cartas más chicas, nuevos polos y apu...