「パイは、英国人にとって単なる食事じゃない。胡椒や塩、ビネガーで好みの味に仕上げる工程も含め、下町の伝統を食べる儀式なんだ。」そんなローカルフードに心底惚む英国随一のパイ職人カラムに、ベスト3を聞いたぞ。