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Création variétale @creationvarietale.bsky.social · 18/02/2026

1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J105 A retrouver sur Instagram www.instagram.com/p/DU5U-BuDcX...

1 JOUR = 1 INFO SUR LA
CRÉATION VARIÉTALE
J105
Le taux de protéines du grain d'orge
brassicole influence directement la qualité
du malt et de la bière. On cherche un
équilibre très précis entre les enzymes de
dégradation de l'amidon et l'amidon qui
produit des sucres fermentescibles pendant
le maltage. La création variétale joue ainsi,
notamment, sur la stabilité du taux de
protéines malgré les variations climatiques

Création variétale @creationvarietale.bsky.social · 18/02/2026

Ou sur YouTube youtube.com/shorts/tXjjn...

1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J105 #agriculture #creationvarietale

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Création variétale @creationvarietale.bsky.social · 18/02/2026

Source : doi.org/10.1016/j.fo...

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